26 Mart 2019 Salı

Tren Raylarını Çalmak isterken Yakalandılar Gençler, Fotoğraf Makinesi Müzesini Ziyaret Etti Katık Atık sahasına sevgi eli değdi Malatya’da Eğitime Destek Platformu oluşturuldu Hekimhanlılar’dan Avşar’a sevgi seli "Battalgazi'mizi geleceğe taşımak için hep birlikte çalışacağız" Bebekoloji Anadolu’da Buluşmaları’nın 11. Durağı Malatya! Nüfus Müdürlükleri Taşındı Ortaokul Öğrencileri Araştırma Projeleri Malatya'da Yarışıyor Arguvan’da Meydana Gelen Depremle İlgili Valilik Açıklaması
Kaya : Kasap Sucuğundan Şaşmayın

Havaların Soğumasıyla Kasaplarda Sucuk Bereketliliği...

15.10.2018 10:27:06   

 

       Malatya'da Havaların Soğumasıyla birlikte ev yapımı dediğimiz Kasap sucuğu kasap tezgahlarında yerini almaya başladı.

 Vatandaşların büyük rağbet ettiği kasapların yaptığı sucuk fiyat açısından da hesaplı olması lezzet ve kalite bakımından Malatya nın damak tadına uygun imal edilen sucuklar özellikle sabah kahvaltı sofralarının vazgeçilmez menüleri arasında almaya devam ediyor.

  Malatya'nın en eski kasaplarından kasap pazarında 55 yıllık dükkanda babadan aldığı kasaplık mesleğini sürdüren Narin et pazarı sahibi Kasap Ramazan Kaya " sucuk emek ister, özen ister, en önemlisi etini kullanacağımız hayvanın nerede yayıldığı ve nasıl beslendiği önemlidir.

      Hazırladığımız sucuğun ana maddesi biliyorsunuz Et Baharat ve Sarımsaktır.  Malzemeleri koyduğumuz Sucuk imalatımızda ustalarımızdan gördüğümüz gibi Malatya nın beğenip sofralarından eksik etmediği kışın her evin kilerinde olan sucuklarımızda kullandığımız etler tamamen yaylalarda yetişen Malatya çevresinin çebiş veya 2 yaşına gelmiş düve etinden imal ederiz. Et çok önemlidir. Müşterilerimizin istediğine göre küçükbaş veya büyükbaş hayvanlarımızdan imal ediyoruz.

  Etlerimizdeki lezzetin sırrı yaylalarda taze ot ve dağlarda meşe palamudu yiyerek beslenen kekik kokulu hayvanları seçerek kestirip iç  malzeme ile sucuğu yapıp vatandaşların beğenisine sunmamızdır. Yıllardır eski müşterilerimiz dediğimiz daimi müşterilerimiz yaz sonlarına doğru siparişlerini gelip y7azdırırlar Ekim başından itibarıyla da kesilecek hayvanlarımızı tespit eder ayırırız. Yeni müşterilerimiz ise et alırken gördükleri sucuğun kokusuyla yanında tadımlık alıp evine götüren vatandaşlar da tekrardan kilolarca sucuk siparişi veriyorlar.

        En iyi sucuk bizlerin yaptığı orjinal kasap sucuklarıdır. İçerisinde kesinlikle hiç bir katkı maddesi yoktur. Raf ömrü uzun olsun diye içine kimyasal katılan sucuklardan kesinlikle değil. Sucuklarımızı 3 veya 4 gün bekleterek suyunun çekilmesini bekledikten sonra müşterilerimize veriyoruz. Sucuğu evine götüren vatandaşlarımız ister yağda, ister ızgara da isterse tost olarak tüketebilirler.

     Yazdır Paylaş:
Yorumunuz
Adınız Soyadınız:
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve tamamı büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz güvenliğiniz için kayıt edilmektedir.
Yazarlarımız


Yaşadığı Şehire Değer Katan Bir İsim: Ömer Urhal

REMZİ HAYTA
  REMZİ HAYTA
  Prof. Dr. MUSTAFA TALAS
  NURETTİN KONAKLI
  CUMALİ DUMAN
  AYŞEGÜL ÇOŞKUN
  ENVER KALAYCIOĞLU
  Arş. Gör. MURAT BUĞRA TAHTALI
  NAZAN ÖĞÜT TEKİN

Anket

Aktif Anket Bulunamadı
Gazeteler
Hiç Röportaj Yok

Röportajlar
Benler cilt kanserinin habercisi demek

Çok Okunanlar
Malatya’da Eğitime Destek Platformu oluşturuldu ve yeni yönetim belirlendi. Malatya'da Eğitime Deste
Malatya’da Eğitime Destek Plat
Tren Raylarını Çalmak isterken
Gençler, Fotoğraf Makinesi Mü
Katık Atık sahasına sevgi eli
Hekimhanlılar’dan Avşar’a sevg
"Battalgazi'mizi geleceğe taşı
Bebekoloji Anadolu’da Buluşma
Nüfus Müdürlükleri Taşındı
Ortaokul Öğrencileri Araştırma
Arguvan’da Meydana Gelen Depr
Flaş Haber - Tüm Hakları Saklıdır © 2008-2011
İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.