21 Temmuz 2019 Pazar

Festivalde Funda Arar Rüzgârı Esti Ulaştırma ve Altyapı Bakanı Malatya’da İncelemelerde Bulundu Rektör Karabulut, “Kıbrıslı kardeşlerimizle aynı coşkuyu yaşıyoruz” Tarihi Kentler Birliği Malatya Bölge Toplantısının Açılışı Yapıldı BELSOS’da Kaliteli Hizmet Uygun Fiyata Ulaştırma Bakanı Turan'dan, Başkan Gürkan'a Ziyaret Yeni Yönetim İlk Toplantısını Gerçekleştirdi Spor Okulu 2. Dönem Kayıtları Devam Ediyor Çınar: ''Hedefimiz; Yeşilyurt’u Turizm Merkezine Dönüştürmek'' Başkan Güder, Gülle ve Disk Atmada 2 Altın Madalya Alan Batı’yı Kutladı
Malatya'da Lezzetin Adresi Tavacı Seydo...

Tavacı Seydo 'da Tava Yemekleri Yaptırmak Ayrıcalıktır

9.5.2019 09:30:40   

 

         Malatya'da 1950 yılından beri babadan oğula Tavacılık mesleğini yapan Tavacı Seydo isimli kuruluş Ramazan ayının gelmesiyle birlikte adeta Tava yemekleri siparişlerinde vatandaşların talep izdihamıyla karşılaşıyor.

         Malatya'nın vazgeçilmez ramazan menülerinin içerisinde bulunan tava yemeklerinden yaptırmak isteyen Malatya halkı siparişlerini bir gün önceden vermek üzere ünü Malatya dışına taşmış, Yaptığı birbirinden lezzetli fırın yemekleriyle herkesin damak tadında tartışmasız lider isim Tavacı Seydo bin bir emekle hazırladığı yemekleri iftar saatine yetiştirmenin tatlı telaşını sürdürüyor.

          Cumhurbaşkanı merhum Turgut Özal'a bile özel tava yapmasıyla bilinen ve 1970'ten beri Malatya'da oğullarıyla birlikte Türkiye'nin dört bir yanına tava siparişiyle nam salan

Tavacı Seydo'nun ( Seydo Günay ) yaptığı birbirinden lezzetli yemekler arasında Ramazanda en çok rağbet edilenler ise Patlıcan tava, kağıt kebabı, kuzu incik ve kaburga dolma gibi yemekler sıralamada önde. Yemeklerden yaptırmak için gelen vatandaşlar Akpınar'da bulunan Tavacı Seydo ya akın ediyorlar.

           Tavacı Seydo” işletmecisi Vural Günay ve kardeşleri yıllardır tavacılık mesleğini yapmakta.  Babadan aldıkları tava yemeklerinin püf noktalarının inceliklerini anlatan Vural Günay ise ”  Malatya halkı yıllardır tava yemeklerimizi beğeniyle yer, misafirlerine ikram ederler. Hijyen birinci önceliğimiz olduğu gibi Tavacılık mesleği iyi bir beceri ve maharet isteyen iş. Yılların verdiği tecrübe ve deneyimlerimizi babamızdan gördüğümüz gibi kardeşlerimizle birlikte yapıyoruz.

           Pişirilirken yemeği ne erken nede geç fırında tutamazsınız. Kıvamını iyi hesaplamanız gerek. Aksi takdirde istediğiniz lezzeti bulamazsınız. Malatya halkına verdiğimiz damak tadının haklı gururunu aldığımız teşekkürler ve elinize sağlık demeleriyle yaşıyoruz.

           Ramazan da en çok rağbet ise Malatya’nın meşhur Patlıcan tavasına ve Kağıt kebabına oluyor. Tabi iç pilavı da unutmamak gerek. Tava fırınımızda her türlü tava yemeği uzman ellerde hazırlanarak pişiriliyor. Patlıcan Tava, Kağıt Kebabı, Kuzu Dolma, İncik, Pöçük Tava, Kavurma, Kelle, Tavuk Dolma, Domatesli gibi daha bir çok çeşidi tava yemeklerini fırınımızda hazırlıyoruz. İsteyene Tereyağlı Çorba yapıyoruz. İç pilav hazırlıyoruz. Halkımız Tava yemeklerini çok seviyor. Tava yemekleri çok emek isteyen bir süreçten geçer. İşin inceliğini bilmeyen ne lezzetini verebilir, ne de pişirimini. Ustasının elinde pişmeyen yemek lezzetli olmayacağı gibi damak tadını da heba eder.”

          Babadan aldığı el maharet pişirim işinin erbabı Oral Günay ise "Tavacılık babadan gelen aile mesleğimiz. Seydo ustadan yıllardan beri öğrendiğim püf noktaları şimdi yeni ustalara öğretme gayreti içerisindeyiz.

         İlk hazırlanışından itibaren fırının yakılış biçimi ve pişirilmesi çok önem arz ediyor. Bunların çok iyi orantılı hesaplanması gerekir. Patlıcan Tava, kağıt kebabı, Domatesli, Kavurma, kuzu dolma, kaburga dolma gibi ürünler Malatyalılar tarafından en çok rağbet gören ürünlerimiz. Yaptığımız tavayı yiyenler bir daha bu lezzetten vazgeçemiyorlar."

     Yazdır Paylaş:
Yorumunuz
Adınız Soyadınız:
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve tamamı büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz güvenliğiniz için kayıt edilmektedir.

Yorumunuz
Toplam (1) adet yorum yapılmıştır
Malatyalı44 9.5.2019 09:34:25
Kalite anlatılmaz yaşanır. Tava yemekleri seydoda yenir
Yazarlarımız


Yaşadığı Şehire Değer Katan Bir İsim: Ömer Urhal

REMZİ HAYTA
  REMZİ HAYTA
  Prof. Dr. MUSTAFA TALAS
  NURETTİN KONAKLI
  CUMALİ DUMAN
  AYŞEGÜL ÇOŞKUN
  ENVER KALAYCIOĞLU
  Arş. Gör. MURAT BUĞRA TAHTALI
  NAZAN ÖĞÜT TEKİN

Anket

Aktif Anket Bulunamadı
Gazeteler
Hiç Röportaj Yok

Röportajlar
Benler cilt kanserinin habercisi demek

Çok Okunanlar
Malatya Valiliği ve Malatya Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen 23. Uluslararası Malatya Kül
Festivalde Funda Arar Rüzgârı
Ulaştırma ve Altyapı Bakanı Ma
Rektör Karabulut, “Kıbrıslı ka
Tarihi Kentler Birliği Malatya
BELSOS’da Kaliteli Hizmet Uygu
Ulaştırma Bakanı Turan'dan, Ba
Yeni Yönetim İlk Toplantısını
Spor Okulu 2. Dönem Kayıtları
Çınar: ''Hedefimiz; Yeşilyurt’
‘Güneşin Altın Yumurtası’ Kayı
Flaş Haber - Tüm Hakları Saklıdır © 2008-2011
İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.